Артишоки с треской

10 артишоков; 250 г варёной трески; 1 средняя картошка, отваренная и размятая; сок одного лимона; 1 зубчик чеснока, раздавленный; 2 ст.ложки оливкового масла; соль и перец.

Отрежьте стебли артишоков и удалите внешние листья. Намажьте сердцевину каждого артишока лимонным соком и поместите в кастрюлю. Отварите в солёной воде до мягкого состояния. В миске смешайте треску, картофель, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, стараясь получить мягкое пюре. Начините полученным пюре сердцевины артишоков и подавайте на стол.