Яблочный бисквитный пирог (милопита ме падеспани)

8 яблок; 3 чашки муки; 1½ чашки сахара; 8 яиц; 2 ст.ложки сливочного масла; 1 пакетик соды; 1 пакетик ванили; сахарная пудра.

Смешайте муку с содой. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром и ванилином. Взбейте отдельно белки до плотной пены. Всыпьте в желтковую смесь муку с содой и влейте белки, осторожно перемешайте. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него тесто. Почистите яблоки, порежьте дольками и выложите сверху так, чтобы каждая долька наполовину утопала в тесте. Выпекайте в духовке при средней температуре 30 минут. Выньте из духовки, дайте остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой.