Яичница с помидорами

6 яиц, 2 помидора, пол-ложки растительного масла, соль, перец

Помыть помидоры, очистить их от кожуры и мелко нарезать. Опустить их в раскаленное масло, посолить, поперчить и дать покипеть 5 мин. Затем хорошо взбить яйца и залить ими помидоры. Уменьшив огонь, дать яичнице загустеть. Для лучшего приготовления можно наколоть яичницу вилкой в нескольких местах. Затем обжарить с другой стороны.