 2 яйца; 2-3 средних помидора, протёртых на крупной тёрке; 3 ст.ложки оливкового масла; 2 ч.ложки соли
Возьмите сковородку диаметром около 20 см и разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте протёртые помидоры и 1 ч.ложку соли и готовьте около 15 минут, пока не выкипит сок. Помешивайте, чтобы не пригорало. Когда сок выкипит и останется только соус из помидоров и масла, добавьте яйца. Ложкой налейте соус поверх яичных белков, оставив желтки непокрытыми. Когда яйца поджарятся (примерно 5 минут), осторожно переместите в тарелку и подавайте на стол. Вторая чайная ложка соли – для добавления в готовое блюдо по вкусу.
|
