Печенье кулуракья

225 г сливочного масла, размягчённого; 1 чашка сахарного песка; 3 яйца; 1 ч.ложка протёртой апельсиновой цедры; 1 ч.ложка соды; 4 чашки муки

Перемешайте в миске муку с содой. В отдельной посуде взбейте сливочное масло, постепенно добавляя в него сахар. Взбейте яйца и добавьте к смеси масла с сахаром. Продолжая взбивать смесь, постепенно добавьте туда муку с содой. Добавьте апельсиновую цедру и продолжайте размешивать до получения мягкого и тягучего теста.

Разогрейте духовку до 200°C. Отделяйте от теста порции размером с грецкий орех, раскатывайте их в колбаски длиной 10-15 см, затем сформируйте из них печенья круглой или любой другой формы. Печенья выкладывайте на несмазанный противень, оставляя между ними небольшое пространство. Сверху слегка смажьте взбитым яйцом и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.