Перцы, фаршированные сыром фета

18-20 зелёных перцев; 600 г сыра фета; 3 ст.ложки оливкового масла; 4 ст.ложки мелко порубленной петрушки; 2 маленьких острых перчика на Ваш выбор, мелко порубленных; ½ ч.ложки соли; ½ ч.ложки чёрного молотого перца; хлеб

Разогрейте духовку до 200°C. Отрежьте верхушки перцев и аккуратно удалите семена. В миске разомните фету вилкой до мягкого состояния. Добавьте оливковое масло, петрушку, острый перец, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Маленькой ложкой плотно наполните получившейся начинкой каждый перец, оставляя незаполненными примерно 1,5 см сверху. Заткните не заполненное начинкой пространство в каждом перце кусочком хлеба, чтобы расплавленная начинка не вытекала при приготовлении. Затем закройте каждый перец отрезанной верхушкой. Выложите перцы на слегка смазанный оливковым маслом противень (или используйте противень с непригорающим покрытием) и готовьте 20 минут или пока перцы не станут мягкими.