|
12 кусков филе рыбы морской язык; 180 мл пива; 2 яйца (разделите белки и желтки); 125 мл муки; сок 1 лимона; растительное масло для жарки; соль, чёрный молотый перец; майонез для сервировки
Смешайте пиво с яичными желтками, мукой, щепоткой соли и щепоткой перца и хорошо взбейте до образования однородного теста. Поставьте в холодильник на 1 час. Разрежьте каждое филе на 2-3 куска. Посолите и поперчите по вкусу и полейте лимонным соком.
Налейте масло на высоту чуть больше 5 мм в сковороду и разогрейте. Взбейте яичные белки до образования густой пены и смешайте с тестом. Окунайте кусочки рыбы в тесто и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавайте горячим с майонезом.
|
