Риганада (гренки с помидорами, фетой и орегано)

Деревенски хлеб, порезанный кусками толщиной по 2 см; помидоры, порезанные ломтиками; раскрошенный сыр фета; оливковое масло первого отжима (extra virgin); сушёный орегано

Поджарьте хлеб, желательно над углями или на гриле, пока он не подрумянится и станет хрустящим. Пока хлеб не остыл, щедро смажьте его оливковым маслом. Сверху положите помидоры, так, чтобы они покрыли весь хлеб. Посыпьте раскрошенной фетой по вкусу. Сверху посыпьте орегано и подавайте на стол.