Баклава

500 г сливочного масла; 300 г тёртых грецких орехов; 40 листов теста фило; 1 ст.ложка корицы

Для сиропа: 650 г сахарного песка; 80 г глюкозы; 400 г воды

Растопите сливочное масло. Вырежьте из листов теста круги размером с посуду для духовки, которую Вы будете использовать. Смажьте посуду маслом и выложите туда один за другим первые 20 листов теста, смазывая каждый выложенный лист растопленным маслом. Смешайте корицу с грецкими орехами и выложите эту смесь сверху 20-го листа теста. Сверху выложите оставшиеся 20 листов, продолжая смазывать каждый лист маслом. Поместите посуду в холодильник на 10 минут. Затем порежьте баклаву крест-накрест ромбиками, так, чтобы разрезанными получились все листы теста до самого дна. Побрызгайте водой и запекайте в духовке, разогретой до 150°C, 90 минут.

Пока баклава готовится, приготовьте сироп. Смешайте все ингредиенты сиропа в кастрюле, доведите до кипения и кипятите 3 минуты. Как только баклава будет готова, выньте её из духовки и полейте горячим сиропом.