Баранина с соусом из йогурта

1 баранья нога, порезанная на 6 кусков; 500 г риса для плова: 500 г греческого йогурта; 50 г сливочного масла, порезанного маленькими кубиками; 50 г топлёного масла; 2 яйца; 1 ст.ложка муки

Вымойте куски бараньей ноги и положите их в закрытую посуду для духовки вместе со сливочным маслом и ½ чашки тёплой воды. Поместите в духовку, разогретую до 180°C на 30 минут. Затем распределите рис равномерно вокруг мяса и добавьте 4 чашки кипящей воды. Продолжайте готовить в духовке ещё 45 минут или пока вода полностью не впитается в рис.

Взбейте яйца с мукой, потом добавьте йогурт и продолжайте взбивать. Распределите полученную смесь сверху баранины и риса. Сверху добавьте топлёное масло. Поставьте обратно в духовку и продолжайте готовить теперь без крышки, до образования золотистой корочки (примерно 10 – 15 минут).