|
 1 кг бараньего плеча; 2 луковицы, порезанные; 1 ст.ложка рубленого свежего орегано или 1 ч.ложка сушёного; ½ ч.ложки молотой корицы; 2 палочки корицы, разломанные пополам; 2 ст.ложки оливкового масла; 1 банка (400г) рубленых томатов; 1200 мл горячего куриного или овощного бульона; 400 г орзо (макаронные изделия в виде риса); тёртый сыр Пармезан для сервировки
Разогрейте духовку до 180°С. Порежьте мясо кусочками по 4 см и разложите по дну большой кастрюли. Добавьте лук, орегано, палочки корицы, молотую корицу, оливковое масло и хорошо перемешайте. Готовьте без крышки 45 минут, помешав в середине этого срока.
Добавьте консервированные помидоры и бульон, плотно закройте и верните в духовку на полтора часа, пока мясо не станет очень мягким.
Удалите палочки корицы, затем вмешайте орзо. Снова закройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, затем помешайте. Ещё через 10 минут орзо должно быть готово, а соус загустеет. Посыпьте блюдо тёртым Пармезаном и подавайте с хрустящим хлебом.
|
Популярные рецепты