Томатные пирожки (Доматокефтедес)

1,5 кг спелых помидоров; 1 большая луковица, мелко порезанная; 2 ст.ложки рубленой мяты; 300 г муки; растительное масло для жарки; соль, чёрный молотый перец

Очистите помидоры от кожицы, удалите семена и слейте сок, затем мелко порежьте оставшуюся мякоть. Положите в дуршлаг и дайте стечь оставшемуся соку. Переложите в миску, добавьте порезанный лук, мяту, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте приготовленную массу по столовой ложке, обжаривая с обеих сторон до готовности. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца для просушки.