Сумасшедший пирог с острова Сифонос

900 г тыквы, очищенной и порезанной кубиками; цедра 2 апельсинов; 1 чашка апельсинового сока; 1 чашка оливкового масла; 1 чашка сахара; ¼ чашки коньяка; 1 ч.ложка корицы; ½ ч.ложки молотой гвоздики; 2 ч.ложки соды; 2 ст.ложки мёда; 2 чашки изюма; 450 г муки; ½ чашки семян кунжута

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом круглую форму для торта диаметром около 40 см. В большой миске хорошо перемешайте все ингредиенты, кроме семян кунжута. Затем переложите смесь в форму, разровняйте и посыпьте кунжутом. Запекайте примерно 1 час до румяности. Дайте немного остыть и подавайте на стол.