Апельсиновое желе

500 мл апельсинового сока; 200 мл лимонного сока; 6 десертных ложек кукурузной муки; тёртая цедра 4 апельсинов; кожура 3 апельсинов, порезанная соломкой; сахар; корица или ваниль

Смешайте тёртую цедру с 2 десертными ложками сахара и отставьте в сторону. Смешайте в кастрюле апельсиновый и лимонный сок. Добавьте туда же кукурузную муку и очень тщательно перемешайте. Затем добавьте приготовленную смесь цедры с сахаром и ещё 4 десертных ложки сахара. Поставьте на огонь и готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой. Наберитесь терпения: смесь будет густеть медленно и её надо помешивать всё это время.

Когда смесь достаточно загустеет, вылейте её в форму для торта. Поставьте в холодильник. Пока желе охлаждается, приготовьте соус. Вскипятите в воде цедру, порезанную соломкой. Слейте воду, налейте новую и снова доведите до кипения. Добавьте полстакана сахара и варите до консистенции сиропа. В последний момент добавьте чуть-чуть ванили или корицы.

Извлеките охлаждённое желе из формы и полейте сверху готовым сиропом. Подавайте на стол.