Суп мясной

1 кусок говяжей грудинки от 0,5 до 1 кг, 1 чашка риса, 2 лимона, 2 яйца, соль

Мясо залить холодной водой, так, чтобы она покрывала его и поставить варить. Как только вода закипит снять пенку шумовкой, а затем посолить. Когда мясо сварится достать его из кастрюли, бульон процедить, добавить немного воды и снова поставить на огонь. Как только закипит, бросить рис. Если вам нравится более жидкий суп, добавьте половину риса, указанного выше. Суп снять с огня и приготовить яично-лимонный соус. Яйца хорошо взбить, постепенно добавляя сок лимона. Соус разбавить небольшим количеством бульона, а затем все вместе влить в кастрюлю, постоянно помешивая.