Куриные грудки с креветками

3 крупных филе куриных грудок (около 250 г каждая); 12 крупных сырых неочищенных креветок; 1 десертная ложка зелёного перца-горошка; 1 десертная ложка розового вина; 1 небольшая луковица, протёртая; 1 кофейная чашка оливкового масла; соль, уксус

Отварите креветки в большом количестве солёной воды, добавив чуть-чуть уксуса.

Слейте воду, сохранив около 100 мл., дайте остыть и очистите, не забывая удалять чёрный нерв на спине. Разрежьте куриные грудки посередине и начините каждую креветками, порезанными на 3 части.

В большой сковороде обжарьте в масле протёртый лук, затем добавьте куриные филе. Хорошо обжарьте со всех сторон, посолите, влейте вино и добавьте зелёный перец-горошек.

Добавьте сохранённый отвар от креветок и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Порежьте готовые филе поперёк и подавайте с рисом и соусом.