|
 1 осьминог (около 1,5 кг); 100 мл уксуса; 10 мелких луковиц, порезанных колечками; 500 г порезанных оливок; 100 мл сухого белого вина; 3 десертных ложки томатной пасты; 2 зубчика чеснока; 3 гвоздики; 1 десертная ложка чёрного перца-горошка; ½ ч.ложки оливкового масла; 1 лавровый лист
Отварите осьминога до мягкости в большом количестве воды с добавлением уксуса. Дайте остыть, затем порежьте на мелкие кусочки.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Затем добавьте кусочки осьминога и готовьте 3 минуты на малом огне. Залейте вином. Добавьте гвоздику, перец-горошек, лавровый лист и чеснок. Доведите до кипения и добавьте томатную пасту. Перемешайте и оставьте готовиться на малом огне ещё как минимум на полчаса. За несколько минут до готовности добавьте оливки.
|
Новые рецепты