Поиграем?

Главная arrow Новые рецепты arrow Сутзукакья из Смирни в духовке

Сутзукакья из Смирни в духовке

Версия для печати Отправить на e-mail

 

Колбаски: 1 кг фарша (свинина с говядиной), 1 мелко порезанная луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 чашки оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л паприки, 1 ч.л. тмина  в порошке, 1/2 ч.л. корицы, соль, перец

Для подливы: 1 чашка томатного сока (сгущенного) или разведенного томатного пюре, 1 ст.л. клюквенного пюре или варенья, 1 мелко порубленная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, , 1/2 ч.л. тмина в порошке, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 стакана оливкового масла, соль, перец

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и ставим в холодильник примерно на 1 час. Затем формируем из фарша колбаски и выкладываем на покрытый пергаментной бумагой противень. Запекаем при температуре 200 градусов примерно в течение 1 часа (в конце можно включить гриль, чтобы колбаски подрумянились) Приготавливаем подливу. Пассируем лук с небольшим количеством воды, затем добавляем томатный сок и клюквенное пюре. После закипания добавляем остальные ингредиенты и немного воды.
Как только колбаски готовы, вынимаем их из духовки и кладем в кипящую подливу минут на 15.
Колбаски очень вкусны и сами по себе, только что вынутые из духовки, если вы не любитель подлив или томата.