Голубь дикий в вине

6 диких голубей, 1 чашка красного вина, полчашки белого вина, полчашки сливочного масла, полчашки растительного масла, 1,5 чашки томатного сока, соль, перец

Общипать, почистить и вымыть голубей. Добавить соль и перец. Налить масло в кастрюлю и обжарить голубей. Добавить растительное масло, а затем сразу красное вино. Накрыть кастрюлю крышкой на минуту. Затем бросить туда очищенные и размягченные помидоры, 2 чашки воды. Оставить кипеть на слабом огне. За 10 минут до готовности влить белое вино. Подавать с жареным картофелем или макаронами.