Кролик в винном соусе

1 кролик, 2 1/2 чашки красного вина, 3 измельченные луковицы, 3 дольки чеснока, немного петрушки, 4 лавровых листа, 3 ложки муки, 1 чашка сливочного масла, соль, перец

Смешать вино, лук, чеснок, лавровый лист. Порезать кролика на кусочки и высыпать в смесь. Оставить на 6 часов, а затем отделить кусочки мяса от смеси, чуть их подсушить и жарить в масле. После этого вылить винную смесь снова в мясо. Посолить, поперчить, добавить 2 чашки воды и тушить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности.