Курица в лимонном соусе в духовке

1 средняя курица, 1 1/2 кг картофеля, 2 больших лимона, 1 чашка растительного масла, соль, перец

Выпотрошить и вымыть курицу, посолить, поперчить и положить на противень. Почистить картофель, разложить его на противне вокруг курицы, полить соком лимона, добавить масло и две чашки воды, поставить в духовку и жарить около часа, переварачивая с одной стороны на другую до образования румяной корочки.