Петух в винном соусе

1 петух весом 1,5 кг, 1 чашка растительного масла, 1,5 кг картофеля, 2-3 ложки масла, 2 мелконарезанные луковицы, полчашки белого сухого вина, соль, перец корица, гвоздика

Ощипать, выпотрошить, вымыть петуха и нарезать его на куски. Подсушить, затем обвалять их в муке. Положить масло в сковороду и обжарить куски мяса. В кастрюлю налить растительное масло, положить лук и пряности, выложить куски петуха и, когда они поджарятся немного, налить вино. В образовавшуюся подливу долить немного воды и оставить кипеть.Почистить картофель, нарезать его кубиками и обжарить. Когда увидите, что основное бдюдо требует воды, бросить туда картофель, оставить на 3-4 мин. и затем снять с огня.