Курица с рисом

1 средняя курица, 2 чашки риса, 4 больших спелых помидора, полчашки растительного масла, полчашки сливочного масла, соль, перец

Вымыть и выпотрошить курицу, посолить ее и намазать маслом снаружи и внутри. Положить на противень. Почистить и размягчить помидоры, стараясь удалить семена. Бросить помидоры на глубокий противень, добавив масло и 3 чашки воды. Тушить 45 минут, иногда переворачивая. Затем долить 1 чашку воды или чуть больше и добавить рис. Посолить и перемешать. Оставить готовиться на слабом огне 15-20 мин.