Картофель яхни

1,5 кг мелкого картофеля, 1 крупная луковица, 3 красных помидора, 1  чашка растительного масла, соль, перец

Картофель очистить, промыть и нарезать крупными дольками. Очищенный и промытый репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и тщательно потушить на растительном масле. Затем добавить очищенные и измельченные помидоры, соль, перец и поставить варить. Когда соус загустеет, бросить туда картофель, перемешать и залить 3 чашками воды. Готовить на слабом огне до полного испарения воды.