Продукты Эгейского моря

250 г креветок, 500 г мидий, 250 г кальмаров, 1 сепия, 1 маленький осьминог, 1 1/2 чашки растительного масла, 1 измельченная луковица, 2 чашки риса, соль, перец

Почистить и помыть продукты. Варить их отдельно друг от друга и сохранить бульон только от креветок и мидий. Нарезать их на кусочки. Положить на большую сковороду лук, влить чашку растительного масла, добавить туда морепродукты и жарить. В кастрюлю налить 1/2 чашки растительного масла, обжарить в нем рис до розового цвета, а затем налить в него бульон от креветок и мидий. Затем выложить туда же смесь морских животных, добавив 3 чашки горячей воды. Оставить тушиться.