Потроха в масле

1 большая или две маленьких бараньи печенки, 1 чашка масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 лимона, 1 ложка муки, ореган, соль, перец

Вымыть печень и нарезать её на куски. В кастрюлю налить масло и бросить туда печень, лук и чеснок. Добавить соль, перец и ореган. Когда печень обжарилась, налить воду, необходимую для тушения. Пока печень тушится, выжать лимоны и смешать их сок с мукой и водой (1 кофейная чашечка). Вылить эту смесь в печень, перемешать и варить 2-3 мин.