Печень с луком

1 кг говяжьей печени, 1 кг мелкого лука, 1 чашка масла, 1 чашка белого сухого вина, 1 чашка томатного сока, 2 гвоздики, соль, перец

Печенку помыть, порезать на куски и подсушить. Почистить лук. Раскалить масло на сковороде и обжарить в нем лук. Сразу после этого бросить туда гвоздику, печень, посолить и поперчить. Как только печень обжарится, влить туда вино, а затем томатный сок. Оставьте тушиться на медленном огне до загустения соуса.