Солёная треска в кляре |
|
|
|
1 кг солёного филе трески; 2 чашки муки; ½ ч.ложки соды; 1 яйцо; ½ чашки оливкового масла; 2-3 лимона порезанные клинышками.
 Порежьте треску квадратами примерно по 5 см. Налейте воду в большую кастрюлю и вымачивайте в ней рыбу по меньшей мере 12 часов, часто меняя воду. Выньте и высушите треску. Смешайте муку с содой в миске и сделайте отверстие в середине. Слегка взбейте яйцо и вылейте в муку. Добавьте воды. Мешайте вилкой, пока не сформируется густое тесто. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с непригорающим покрытием. Окунайте куски рыбы в тесто и обжаривайте по нескольку штук до образования коричнево-золотистой корочки. Высушите на полотенце от масла и подавайте горячим, положив сбоку порезанный лимон.
|