Десерт «Кадаифи»

450 г готового слоёного теста; ½ чашки сливочного масла, растопленного; 1½ чашки миндаля, очищенного от кожуры, мелко дроблённого; 3½ чашки сахарного песка; молотая корица; ½ чашки апельсинового сока (по желанию); ½ чашки мёда; 2 ст. ложки лимонного сока.

Разделите тесто на 2 равные части и равномерно распределите половину теста в посуде для выпекания размером примерно 25 х 30 х 8 см. Смажьте тесто половиной растопленного масла. В небольшой посуде смешайте миндаль, ½ чашки сахара, 1 ст. ложку корицы и, по желанию, апельсиновый сок (он придаст смеси пастообразное состояние, так что её можно будет намазывать ножом). Распределите смесь равномерно по тесту и накройте оставшимся тестом. Смажьте сверху оставшимся маслом и выпекайте в духовке при температуре 175°С 40 минут или чуть дольше, до образования золотистой корочки. Пока готовится кадаифи, всыпьте оставшиеся 3 чашки сахара в кастрюлю с 2 чашками воды и кипятите 5 минут. Добавьте в сироп, помешивая, мёд и лимонный сок, доведите до кипения, снимите с огня и сохраняйте горячим. Достаньте кадаифи из духовки и равномерно залейте приготовленным сиропом. Дайте остыть, затем разрежьте на прямоугольные или ромбовидные кусочки любого желаемого размера. Непосредственно перед выкладыванием на десертные тарелки, посыпьте сверху корицей.