Рулетики «Кадаифи»

1200 г готового теста для кадаифи; 350 г сливочного масла; 650 г очищенных толченых грецких орехов; 1 ч. ложка корицы; 10 ст. ложек толченых сухарей; ½ стакана сахара.
Для сиропа: 1 л воды; 1,5 кг сахара; 1 ч.ложка лимонного сока; немного лимонной цедры.

Для начинки перемешайте толченые орехи, сахар, корицу и сухари. Расстелите тесто для кадаифи и разделите его на 30 частей. На край каждой части положите по одной ложке начинки, хорошо защипите края и выложите плотно друг к другу в смазанный маслом глубокий противень. Полейте каждое пирожное одной столовой ложкой растопленного масла и выпекайте в духовке примерно 40 минут. Приготовьте сироп: в кастрюлю с водой насыпьте сахар и цедру лимона. Доведите до кипения и варите 10 минут. Незадолго до готовности добавьте лимонный сок. Остудите кадаифи не вынимая из противня, потом полейте их сверху горячим сиропом и оставьте примерно на сутки.