Чечевица с рисом (Факоризо)

250 г коричневой или зелёной чечевицы (хорошо промыть и перебрать); 250 мл риса с длинными зёрнами; 125 мл оливкового масла; пюре из 2-3 помидоров или столько же томатной пасты; 1 луковица, мелко порезанная; соль, молотые перец и тмин.

Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте полностью водой и доведите до кипения. Слейте воду, верните чечевицу в кастрюлю, залейте полностью свежей водой, добавив томатное пюре, соль и перец. Варите на небольшом огне до полуготовности чечевицы. Добавьте тмин и рис и, если необходимо, ещё немного горячей воды. Варите до полной готовности риса, добавляя при необходимости воду, чтобы избежать пригорания. Тем временем, разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук. Когда рис с чечевицей будут готовы, вылейте сверху жареный лук вместе с маслом и подавайте горячим.