Кабачки жареные

1 кг крупных кабачков, 1 чашка муки, 1 чашка воды, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла для смеси, масло для жарки, соль, перец

Кабачки промыть, нарезать на тонкие ломтики, посолить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовить смесь из муки и воды, добавить туда яйцо, растительное масло, соль, перец. Раскалить масло в сковороде и, обмакивая ломтики кабачков в смесь, жарить до образования розовой корочки. Подавать горячими. Для упрощения способа приготовления кабачки можно просто обвалять в муке.