Перец жареный

500 г перца, растительное масло, уксус, соль

Перец хорошо промыть и подсушить. Крупный перец нужно проткнуть вилкой в нескольких местах. Налить в сковороду масло, раскалить, обжарить в нем перец с двух сторон. Осторожно достать его из сковороды, посолить, полить уксусом. Примечание: таким же способом можно готовить баклажаны